9月19日，2024年全国食品安全宣传周活动启动之际，中国消费者报社、中国个体劳动者协会及河北省消费者权益保护委员会联合组织相关企业开展食品安全倡议活动。有关行业专家和来自全国各地的多家食品行业企业代表，围绕“保障消费者权益 共同维护食品安全”主题，共同探讨如何通过实际行动保障食品安全，维护消费者合法权益。

中国消费者报社负责人表示，食品安全问题涉及广大人民群众的切身利益和生命财产安全，一直是社会关注的焦点。各方必须凝聚共识，提高对食品安全极端重要性的认识，各食品生产经营者要依法规范生产经营，各行业协会要加强行业自律，广大消费者主动监督，合力构建食品安全社会共治新格局。

河北省消费者权益保护委员会相关负责人沈玉琰介绍说，食品安全与消费者的生活息息相关，消费者在食品安全中扮演着重要角色，消费者组织将与食品企业一起，通过强化科普教育特别是对农村地区的消费教育，扶优限劣、强化正向引导以及处理好食品投诉等措施，共同提高公众的食品安全认识和自我保护能力。

企业作为食品安全的第一责任人，其主体责任的落实是确保食品安全的关键。企业代表们一致认为，企业自觉履行主体责任是为消费者提供安全、健康、优质食品的前提，企业必须采取更加严格的措施来保障食品安全。多位与会企业代表还交流了通过内部管理和质量控制体系，确保从原材料采购到产品销售的每一个环节均符合食品安全标准的经验。

科技创新为食品安全管理提供了强大的支撑。平台企业代表介绍了利用技术和AI创新能力，从事前风险预防、事中风险控制、事后售后保障等方面，提升识别和解决食品安全风险的能力，力求更精准的识别并降低食品安全风险的成效。

此次活动发布的倡议强调，遵守国家关于食品安全的法律法规，主动落实食品安全主体责任，不生产、不销售不符合食品安全标准的食品。建立健全食品安全管理制度，建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系，定期进行食品安全自查和风险评估。

倡议呼吁，加强员工食品安全培训，强化全体员工的食品安全意识，提高操作技能。采用科学合理的食品加工工艺，严格控制食品生产过程中的卫生条件。建立食品追溯体系，确保食品来源可查、去向可追、原因可定。

倡议提出，积极参与食品安全公益活动，普及食品安全知识，提高公众的食品安全认识。鼓励消费者参与食品安全监督，通过合理渠道反馈食品安全问题。

此次倡议活动得到了海底捞、袁记食品集团、万丰志欣大连海鲜等企业的积极响应。（光明日报全媒体记者 胡其峰）